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過年必備年菜!他喊「吃不懂」 內行揭1美味關鍵:單吃就好吃

Zelene Jeremiah

過年必備年菜!他喊「吃不懂」 內行揭1美味關鍵:單吃就好吃

烏魚子的獨特味道,能夠接受的人將之奉爲美食,無法接受的人則難以下嚥。聯合報系資料照/記者魏妤庭攝影

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「烏魚子」是年夜飯常見的菜色之一,有多子多孫、子孫滿堂的寓意。日前,有PTT鄉民表示,最近常在社羣上看到有人團購烏魚子,但自己先前吃過幾次,真的無法理解其好吃之處,掀起網友討論。

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原PO透露,自己最近常在社羣平臺上,發現很多人在團購或稱讚烏魚子很好吃,而他對烏魚子的印象就是喜宴辦桌時,都會配上蘋果跟蒜。然而,即便吃過很多次烏魚子,原PO依舊不懂其美味之處,好奇提問「有人也吃不懂烏魚子嗎?」

文章底下,有不少網友不喜歡吃烏魚子,「蠻難吃的」、「炒作出來的東西」、「這種黏牙的東西,真心不懂」、「+1,貴又難吃」、「有的太鹹了」、「難吃、黏牙、腥臭」。

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但也有內行認爲烏魚子的品質纔是關鍵,「處理不好或太便宜的都超難吃」、「以前我也不愛吃,吃過一次高檔的才瞭解好吃的點,不腥然後脣齒留香」、「軟硬度差很多喔,好吃的是烤完表面略脆,但是內部綿密、有酒香,單吃就很好吃了」。

還有許多老饕分享美味小妙招,「要加高粱加薄烤」、「烤到酥香拿來配酒超爽」、「用高粱點火燒到稍微酥,配酒吃超爽」、「我家用的很好吃,配蒜跟蘋果很下飯」、「真的好吃,用高粱烤,配蒜頭,超級美味」、「超好吃!配威士忌贊」、「配蘋果超爽的,想出來的人是天才」。

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